Единственото, с което трябва да внимаваме – както често напомняме – е дозата. Затова и някои марки продават вече и олиата, освен балсамикото, със спрейови устройства – така контролираме количеството и не прекаляваме. Иначе 100 мл олио са 900 калории – нещо като 2 100-грамови шоколада или парче и половина торта. Мазнините от тях в голямата си част директно се складират от организма и водят до видимо затлъстяване.

След като сте минали през традиционните олиа, после пробвайте нещо по-модно като примерно оригиналното по ухание и много полезно по свойства арганово масло, което мароканците, както се убедихме на място в прочутия им курорт Агадир, използват не само за салата, но и за масаж, за лекарство и за какво ли не.

 Много тренди е и лененото масло – любимото „олио” на Клеопатра и съпругите на османските султани. То е много добро за страдащите от гастрит, язва, колит и други стомашни проблеми, които често се въздържат от салатите – ето начин да не го правят. Чудесно е за сърцето, т.е. срещу хипертония и артеросклероза. Помага срещу диабет. Полезно е също за изравняване на липидния дисбаланс със своите специфични киселини, против проблеми с кожата на лицето. Съдържа бая пробиотици и пребиотици, с които бие по ефект киселото мляко.

Маслото, наричано на етикетите и олио, от бял трън и всякакви още подобни също може да влезе в ротацията, за която пишем.